Eingelegte Gurken in Mineralwasser. Schritt-für-Schritt-Fotorezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken in Instant-Mineralwasser

Nicht jeder mag eingelegte Gurken, da sie einen zu reichhaltigen Geschmack haben. Der Nachteil ist die lange Wartezeit. In diesem Fall haben Sie die Möglichkeit, sich einen schnellen und herzhaften Snack zu gönnen. Ein gängiges Rezept sind leicht gesalzene Gurken, zubereitet in Mineralwasser. Bereits am nächsten Tag, nachdem Sie es in den Kühlschrank gestellt haben, können Sie das fertige Gericht probieren.

Wenn Sie Gurken mit gereinigtem Mineralwasser mit Gas mahlen möchten, sollten Sie die Vorteile dieser Methode der Schnellkonservierung kennenlernen:

Gurkenfrüchte sind knusprig, elastisch und haben einen reichen salzigen Geschmack.
Die Möglichkeit einer schnellen und weniger aufwändigen Zubereitungsmethode macht das Einlegen zu einer hervorragenden Option für einen Snack.
Die Verwendung von kochendem Wasser ist nicht erforderlich, da der gesamte Prozess mit kaltem Mineralwasser durchgeführt wird.
Die Komponenten behalten im Gegensatz zum Langzeitsalzen Konsistenz, Geschmack und die meisten Nährstoffe.

Zutaten vorbereiten

Um schnell Salz hinzuzufügen, benötigen Sie folgende Grundzutaten:

Gurken;
Mineralwasser mit erhöhter Gasbildung;
Salz, vorzugsweise Meersalz, mit großen Kristallen;
Knoblauchzehen;
Grüns - Dill und Petersilie.

Je nach Geschmack können Sie Gewürze, Kräuter, Kirschblätter, Johannisbeeren oder andere Zutaten hinzufügen. Die Zubereitung sollte mit Gemüse beginnen. Es ist besser, kleine Gurken zu nehmen. Wenn die Früchte groß sind, müssen sie geschnitten werden. Die Enden können belassen oder entfernt werden. Gurken waschen und Dornen entfernen.

Knoblauch sollte geschält und jede Zehe in Scheiben geschnitten werden. Die Dillschirme müssen mit Kräutern in Spitzen und Stängel geteilt und die Petersilie gewaschen werden.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Malosolen enthält eine Zutatenliste:
leicht unreife Gurken gleicher Größe - 1 Kilogramm;
Regenschirmdill - 5 Stück;
Knoblauchzehen - 6 Stück;
Meerrettichwurzel - 1 Stück;
Lorbeerblätter - 3 Stück;
große Salzkristalle - 1,5 Esslöffel;
Zucker - 1 kleiner Löffel;
kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Das Salzen erfolgt nach folgendem Algorithmus:
Vorbereitung der Komponenten – Gurken waschen, Enden abschneiden; Knoblauch schälen, Dill abspülen.
Geben Sie Kräuter und gehackte Meerrettichwurzel auf den Boden der vorbereiteten Form.
Gurkenfrüchte in einer dicken Schicht auf den Dill legen und leicht andrücken.
Alles mit gehacktem Knoblauch, Dill und gehacktem Meerrettich bestreuen.
Legen Sie eine zweite Schicht Gurken darauf und bedecken Sie diese mit den restlichen Elementen.
Salzfüllung vorbereiten – Salz einfüllen und mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen, Lorbeerblatt und Kristallzucker hinzufügen, mischen.
Die Salzlake mit den Gurken in die Schüssel geben, abdecken und 12 oder 24 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Die daraus resultierenden eingelegten Gurken werden Sie mit ihrem reichen Geschmack und Aroma angenehm überraschen und Mineralwasser verleiht ihnen Knusprigkeit.
Was kann man Gurken hinzufügen?
Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie das Standardrezept abwechslungsreich gestalten. Zu den Hauptzutaten können Sie hinzufügen:

Blätter von Meerrettich, Kirsche, Johannisbeere oder Eiche;
grüner Apfel mit saurem Geschmack – ein kleines Stück in dünne Scheiben schneiden;
Ungarische Pflaume – mehrere entkernte Früchte in jeweils vier Teile schneiden;
Zucchini - in Halbkreise mittlerer Dicke schneiden.

Schauen wir uns die Rezepte für jede weitere Zutat an.
Blätter von Eiche, Johannisbeere, Meerrettich
Um köstliche, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, können Sie Eichen-, Meerrettich- oder Johannisbeerblätter hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen, hellen Geschmack.
Rezept für Malosol mit Zusatz von Johannisbeerblättern:
Kleine, etwa gleich lange Gurken abspülen und mehrere Stunden in kaltem, klarem Wasser ruhen lassen.
Schneiden Sie die Enden der Früchte ab, teilen Sie die Dillschirme in mehrere Teile und waschen Sie sie zusammen mit den Johannisbeerblättern, schälen Sie den Knoblauch.
Geben Sie etwas Gemüse und ein paar Knoblauchzehen in den vorbereiteten Topf und fügen Sie ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu.
Die Hälfte der Gurken eintauchen.
Restliche Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Den zweiten Teil der Gurkenfrüchte dazugeben und alles vermischen.
Bereiten Sie die Sole vor: Salz in Mineralwasser gießen, bis es sich auflöst, dann den Inhalt der Pfanne hinzufügen.
Mit einem Teller abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Schon am Morgen erhalten Sie knusprige, elastische Gurken mit angenehmem Geschmack und Aroma.
Harter saurer Apfel
zum Kochen Geschirr aus Glas, Keramik oder Holz nehmen, gründlich ausspülen;
Einen Apfel waschen und in Scheiben schneiden, den zweiten fein reiben, um den Saft freizusetzen;
Legen Sie Obstscheiben, Dillschirme, gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Meerrettich- oder Kirschblätter (optional) auf den Boden des Behälters.
Gurken auf Kräuter und Gewürze legen, alles mit geriebenen Äpfeln bedecken;
Bereiten Sie die Flüssigkeit zum Beizen vor – mischen Sie Mineralwasser mit Gas und Salz;
Den Inhalt des Behälters ausgießen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Gurken nach diesem Rezept werden Sie mit einem zart säuerlich-süßen Geschmack angenehm überraschen.
Pflaume Ungarisch
Das Einlegen von Gemüse mit Pflaumen ist ein originelles Rezept, das nicht jedem gefallen wird:
Gleichgroße Gurken waschen, Kerne aus den Früchten entfernen und jede Frucht in vier Teile schneiden;
Reinigen Sie das Glas mit Soda und spülen Sie es gut aus.
Auf den Boden die Hälfte der Pflaumen, Kirschblätter, Dillschirme und gehackten Knoblauchzehen legen;
Gurken und die restlichen Zutaten darüber geben;
Füllen Sie den Inhalt mit einer Mineralwasser-Kochsalzlösung, bedecken Sie das Glas mit Gaze, lassen Sie es eineinhalb Tage im Raum und stellen Sie es dann für mehrere Tage in den Kühlschrank.

Die Verwendung ungarischer Pflaumen verleiht dem fertigen Gericht einen süßlichen Geschmack. Das Rezept eignet sich für wahre Kenner ungewöhnlicher Kombinationen.
Zucchini
Zum Salzen benötigen Sie:
frische Gurken;
mittelgroße Zucchini;
stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
Grobes Salz;
Löffel Kristallzucker;
Kirsch- und Johannisbeerblätter;
Stängel und Dillschirme;
ein Paar Knoblauchzehen;
Pimenterbsen;
eine Zitronenscheibe (nach Geschmack).

Gurken waschen, mehrere Stunden in kaltem Wasser stehen lassen, Enden 2-3 Zentimeter abschneiden.
Die Zucchini waschen und in etwa 1,5 Zentimeter dicke Kreise schneiden.
Spülen Sie das Geschirr ab und überbrühen Sie es mit kochendem Wasser.
Blätter, Dill und Knoblauch auf den Boden legen.
Legen Sie das Gemüse fest darauf, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu.
Mischen Sie Mineralwasser mit Salz und Zucker und gießen Sie die Mischung über die vorbereiteten Zutaten.
Mit einem Teller oder Deckel abdecken und an einen kühlen Ort stellen.

Leicht gesalzene Gurken und Zucchini sind mehrere Monate haltbar.
Nutzen
Leicht gesalzene Gurken können auch während einer Diät gegessen werden. Pro 100 Gramm Produkt sind es nur 12 Kilokalorien.

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen nicht viel Salz zu sich nehmen können, zum Beispiel bei Bluthochdruck, dann ist die schnelle Zubereitung eine hervorragende Alternative zu Langzeit-Eingelegtem. Leicht gesalzene Gurken sind während der Schwangerschaft in nahezu unbegrenzten Mengen erlaubt. Sie helfen bei der Bewältigung von Übelkeit und Toxikose.

Wir servieren unseren Lieblings-Sommersnack oft mit Kartoffeln – mit Liebe und Angst, und er bleibt fast nie auf dem Tisch. Ja, wir sprechen von eingelegten Gurken, traditionell für unsere Küche, und wir bieten Ihnen ein hervorragendes Rezept für die Zubereitung knuspriger, leicht gesalzener Gurken in Mineralwasser. Dieser einfache Snack ist ziemlich schwer durch etwas anderes zu ersetzen, sein Aroma ist so beliebt und erkennbar – das Aroma von Sommer, Hütten und Grillabenden.

Diese Einlegemethode zeichnet sich dadurch aus, dass Gurken ihre schöne grüne Farbe nicht verlieren, mit Mineralien angereichert werden, knackig und sehr aromatisch bleiben. Bevor wir mit der Umsetzung eines Rezepts für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken beginnen, wollen wir entscheiden, welche Gurkensorte sich am besten zum Einlegen in Mineralwasser eignet.

Welche Gurkensorte soll ich wählen?

Gurken sollten frisch und kräftig, saftig und federnd sein.
Eine dünne Schale mit kleinen, häufigen Höckern von hellgrüner Farbe ist ein Zeichen für die richtige Wahl.
Alle Früchte sind ungefähr gleich und klein – für eine gleichmäßige Salzung

Knusprige, leicht gesalzene Gurken

Zutaten

- 1 kg + -
— mehrere Stiele + -
— ganzer großer Kopf + -
- 2 EL. l. + -
— 1,5 l + -

Vorbereitung

Dies ist wahrscheinlich das einfachste Rezept für leicht gesalzene Gurken, das es je gab! Und obwohl einige Meister des Gemüseeinlegens eigene Anpassungen in Form von Probeversuchen mit dem Rezept vornehmen, ist das Ergebnis ausnahmslos hervorragend!

Das Rezept zeichnet sich auch dadurch aus, dass der Standard-Kräutersatz so weit wie möglich vereinfacht ist: ohne Meerrettich, ohne Kirsch-, Johannisbeer- und Eichenblätter.

1. Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser müssen nicht vorher in kaltem Wasser als Salzlake eingeweicht werden. Diese Nuance vereinfacht den Vorgang erheblich und verkürzt die Garzeit.

2. Waschen Sie die Früchte sorgfältig und entfernen Sie die „Stummel“.

3. Wir waschen alle Teile des Dills, entfernen die groben trockenen Stiele und schneiden sie in 10-15 cm lange Stücke. Wir putzen den Knoblauch, trennen die Zehen, die wir ebenfalls schälen und in Teller schneiden.

4. Bedecken Sie den Boden eines sauberen Glases oder eines Emailletopfs mit der Hälfte der Dillmenge und legen Sie die Gurken darauf. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit dem restlichen Dill bedecken. Denken Sie daran, dass unser Rezept keinen Meerrettich enthält!

5. Die Zubereitung der Marinade ist ganz einfach: Mineralwasser in eine separate Schüssel gießen, dort Steinsalz hinzufügen und die Salzkristalle darin auflösen. Wir füllen die Gurken mit gesalzenem Mineralwasser, damit eventueller Schmutz durch das Salz nicht auf unsere zukünftigen knusprigen, leicht gesalzenen Gurken gelangt.

Sowohl Gurken als auch Gemüse müssen vollständig mit Mineralwasser bedeckt sein!

Den Behälter mit dem Pökeldeckel verschließen und sofort in den Kühlschrank stellen! Nach 20 Stunden können Sie die Vorspeise zerschneiden und stolz auf den Tisch stellen – entweder mit Kartoffeln oder mit einer Karaffe feurigem Wasser!

Es ist seltsam, nicht wahr, dass wir beim Salzen unserer Gurken sofort für kalte Luft sorgen? Dieses Temperaturregime gibt unserem Snack die Möglichkeit, seine knusprigen Eigenschaften zu behalten. Es geht um prickelndes Mineralwasser!

Mineralwasser als Marinadenbasis

Natürliche (natürliche) Mineralwässer sind Komplexe aus Mineralsalzen, biologisch aktiven Bestandteilen und darin gelösten Mikroelementen.

Dieser Gesamtkomplex reichert die Mineralstoffzusammensetzung unserer Gurken durch Kohlendioxid an. Kohlendioxid dringt in Pflanzenfasern ein und zieht dort Salze und Spurenelemente an – sowohl aus der Marinade als auch aus dem Mineralwasser selbst.

Deshalb erfolgt der Beizvorgang sehr schnell und die Früchte behalten ihr Aussehen und ihre Knusprigkeit.

Rezept für Mineralwasser

Wir verbessern den Nutzen unserer leicht gesalzenen Gurken, indem wir Meersalz zum Einlegen verwenden!

Für 1 kg Gurken nehmen Sie 2-4 Esslöffel Meersalz. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Nach dem ersten Erlebnis werden Sie bereits wissen, wie viel Salz Sie vollkommen befriedigt.
In diesem Fall können Sie den Gewürzen Ihre Lieblingskräuter oder -blätter und Pfefferkörner hinzufügen. Dieses Rezept ermöglicht dies, da Meersalz die Pflanzenfasern von Gurken nicht so stark angreift und Sie improvisieren können.
Verwenden Sie stark kohlensäurehaltiges, natürliches Mineralwasser.

Über die Improvisation der Beizmeister

Die besten Rezepte der Weltküche wurden von kulinarischen Enthusiasten erfunden – Köchen mit einem kreativen Ansatz, die keine Dogmen und Regeln mögen. Mineralwasser kann zum kreativen Werkzeug werden, das Sie kreativ nutzen können!

Mineralwasser kann die Grundlage für Ihre Experimente zum Einlegen von Gemüse und Obst für die Zubereitung kalter Vorspeisen sein. Sie können leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln, roten Johannisbeeren, Tomaten, Zucchini, Stachelbeeren, Pflaumen usw. zubereiten. Nun, wie kann man nicht an eine Karaffe mit einer feurig transparenten Flüssigkeit denken – bei so und so einem Snack?

Unsere Rezepte für leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser werden Ihnen helfen, als wahrer Meister des hausgemachten Einlegens bekannt zu werden, und die Verkoster Ihrer Gurken werden Sie als Zauberer ganz außergewöhnlicher Gerichte bezeichnen!

Leicht gesalzene Gurken sind ein Lied (der Text, den Sie den ganzen Sommer über singen werden!). Sowohl zu Frühkartoffeln als auch zum Picknick – leicht gesalzene Gurken schmecken überall! Viele Menschen lieben leicht gesalzene Gurken. Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, jede Hausfrau macht sie nach ihrem Lieblingsrezept

Das ist wahrscheinlich Das einfachste Rezept für leicht gesalzene Gurken von allen bekannten! Und obwohl einige Meister des Gemüseeinlegens eigene Anpassungen in Form von Probeversuchen mit dem Rezept vornehmen, ist das Ergebnis ausnahmslos hervorragend!
Das Rezept zeichnet sich auch dadurch aus, dass der Standard-Kräutersatz so weit wie möglich vereinfacht ist: ohne Meerrettich, ohne Kirsch-, Johannisbeer- und Eichenblätter.

Alles Geniale ist einfach, aber sehr lecker! Davon war ich aus eigener Erfahrung überzeugt. Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser sind genau das Richtige! Knusprig und würzig!

Wir brauchen:

Gurken (vorzugsweise nicht sehr groß) – 1 kg;
1 Bund aromatischer Dill.
Knoblauch – 1 Kopf;
2 EL. gestrichene Löffel Salz;
1 Liter Mineralwasser (mittlerer Kohlensäuregehalt). Jedes gewöhnliche Mineralwasser (mittlere Kohlensäure) und die Gurken gelingen genau richtig!

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser kochen(Na ja, ein sehr „kompliziertes“ Rezept!).

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser müssen nicht vorher in kaltem Wasser als Salzlake eingeweicht werden. Diese Nuance vereinfacht den Vorgang erheblich und verkürzt die Garzeit.

Wir waschen unsere Gurken und schneiden die Schwänze ab.

Wir nehmen einen schönen Behälter, in dem die Gurken gesalzen werden. Wir geben die Hälfte unseres Dills hinein.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Gießen Sie 1 Liter Mineralwasser in eine andere Schüssel und lösen Sie das Salz darin auf.

Diese Salzlake über die Gurken gießen und mit dem restlichen Dill bedecken.

Wir decken all diese Schönheit mit einem Deckel oder Teller ab und stellen sie für einen Tag in den Kühlschrank.

Natürliche (natürliche) Mineralwässer sind Komplexe aus Mineralsalzen, biologisch aktiven Bestandteilen und darin gelösten Mikroelementen.

Beschreibung

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser- Dies ist ein Gericht der russischen Nationalküche, das aus frischen Gurken durch kurzzeitiges Einlegen zubereitet wird. Während der kurzen Einlegezeit erhielten die Gurken ihren Namen. Beim Kaltgaren werden Gurken häufig Gewürze wie Knoblauch, Kirschblätter, Meerrettich, Dill und Petersilie zugesetzt.

Das Besondere ist, dass sie ohne weitere Verarbeitung verzehrt werden können. Leicht gesalzene Gurken können als völlig eigenständiger Snack gegessen oder als Beilage zu einigen Salaten verwendet werden. Darüber hinaus gelten leicht gesalzene Gurken als der häufigste Snack für alkoholische Getränke.

Zum Einlegen eignet sich am besten kleinformatiges Gemüse, da der Vorgang schnell erfolgen sollte. Achten Sie bei der Auswahl der Gurken außerdem auf die Dicke der Schale. Es sollte dünn sein, dadurch werden die Gurken schneller eingelegt.

Hat der Verzehr von leicht gesalzenen Gurken irgendwelche Vorteile? Natürlich ja, denn sie sind nicht wärmebehandelt. Leicht gesalzene Gurken verbessern die Funktion des Verdauungstraktes und reichern den Körper zudem mit Sauerstoff an. Diese Gurkensorte neutralisiert die Wirkung von Alkohol auf den Körper und ist daher der beste Snack für starken Alkohol.

Unten können Sie das universellste Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zum Einlegen von Gurken in Mineralwasser studieren.

Zutaten

(1 kg)
(1 l)
(4 EL)
(1 Bund)
(1 Kopf)
()

Kochschritte

Legen Sie zunächst alle Zutaten vor sich auf den Tisch, um die Menge zu überprüfen.

Zum Einlegen benötigen Sie 10-20 cm große Gurken, auf der Schale des Gemüses müssen Pickel vorhanden sein. Gurken mit glatter Schale schmecken nicht so gut.

Wer es nicht scharf mag, muss keinen Pfeffer hinzufügen, aber glauben Sie mir, es wird nicht schaden.

Gießen Sie zunächst Meersalz in Mineralwasser und warten Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Als nächstes beginnt eine heftige Reaktion, Spritzer und Gas entweichen.

Während das Mineralwasser mit dem Salz reagiert, können Sie den „Stummel“ der Gurken abschneiden.

Den Dill mit den Händen nicht sehr fein hacken. Die Chilischote in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Auf den Boden der Schüssel, in der die Gurken gesalzen werden, Dillzweige werfen, die Gurken darauf legen und mit Dill, Chili und Knoblauch bestreuen.

Alle Zutaten mit Mineralwasser auffüllen. Und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag können Sie das zubereitete Gericht genießen.

Übrigens gibt es eine Möglichkeit, solche leicht gesalzenen Gurken in der Tüte zuzubereiten, alle Schritte sind gleich, nur in der Tüte können alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden.