Rezepte für Fastenkuchen sind zu Hause einfach. Fastenkuchen kochen

In einem Mixer alle Zutaten für die Kruste bis auf das Mehl schlagen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Form mit Pergament abdecken oder mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Ofen bei 180°C. Den Teig in die Form gießen und 30°C ruhen lassen -35 Minuten. Sahne. Brei aus Saft und Grieß kochen, abkühlen lassen, Marmelade hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen. Den Kuchen abkühlen lassen, in 2... schneiden.

Zubereitung: 1. Kokosflocken in ein 300 ml Glas füllen. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Einige Stunden quellen lassen. 2. Für den Teig die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Gesiebtes Mehl, Zucker und Salz mischen. Gehackte Banane und Pflanzenöl zu der Mischung hinzufügen. Den Teig kneten. 3. Den Teig in 2 Teile teilen und ausrollen. Bei 200 Grad backen...

Bereiten Sie den Teig aus den angegebenen Zutaten vor. Gut mischen. Sie sollten einen Teig erhalten, dessen Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt. Den Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in 2 Teile schneiden. Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Schicht vor. Lasst uns Grießbrei in Orange kochen...

Honig sollte flüssig sein. Ich habe es in der Mikrowelle geschmolzen, mit geschmolzener Margarine (Pflanzenbutter) kombiniert und zwei Mehlsorten mit Backpulver kombiniert. Beide Massen vermengen, zu einem dicken Teig kneten, in 4 Teile teilen. Aus dem Teig Kuchen formen und diese mit den Fingern auf einem gefetteten Backblech ausbreiten. Goldbraun backen, ganz vorsichtig herausnehmen...

Die Milch erhitzen, bis sie warm ist. Mehl, Kakao und Backpulver in einen Behälter sieben. Beide Zucker hinzufügen und vermischen. Warme Milch einfüllen und vorsichtig und schnell umrühren. Die Form mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig ausgießen. Ofen bei 180 °C. Backen 40 Minuten köcheln lassen. Für die Glasur die Schokolade schmelzen, die Butter hineingießen, umrühren und darübergießen. Ich habe es mit Milch + etwas Sahne gemacht...

Den Teig aus Wasser, Pflanzenöl, Mehl, Zucker und Backpulver kneten. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Teilen Sie den Teig in 2 Teile (am besten 3) und legen Sie einen Teil in eine gefettete Form. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Trinken Sie die Kuchen mit Sirup (ich habe Pfirsichsirup aus der Dose verwendet). Bereiten Sie die Creme vor....

Bereiten Sie einen Biskuitkuchen vor. Alle trockenen Zutaten vermischen: Mandelmehl mit Zucker, Backpulver, Vanille, Mehl und Kakao, vermischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten: Pflanzenöl, Wasser und Zitronensaft. Nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und den Teig kneten (wie dicker Sauerrahm oder wie Muffins). Den Teig in eine Feder geben...

Bereiten Sie den Teig aus den angegebenen Zutaten vor. Gut mischen. Der Teig sollte dünn sein (etwas dicker als Sauerrahm). Den Teig in 2 Teile teilen, zwei Kuchen bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen. Cool. 1 Glas Orangensaft in einen Topf geben. 1 EL hinzufügen. ein Löffel Grieß. Anzünden, zum Kochen bringen...

Pflanzenmargarine mit 1 EL schmelzen. Wasser, 1 EL. Zucker, 2 EL Honig, vom Herd nehmen, gemahlene Nüsse, Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen, gut vermischen, abkühlen lassen, Soda und Mehl hinzufügen, den Teig nach Rezept kneten, in 4 Teile teilen, einen Kreis ausrollen und backen 4 Kuchen. Ich habe 2 Quadrate gemacht, bei 180 Grad etwa 10 Minuten lang auf einem mit Papier ausgelegten Backblech gebacken....

Bereiten Sie einen Biskuitkuchen vor. Mit einer Kaffeemühle Mandelmehl aus Mandeln und Zucker herstellen. Alle trockenen Zutaten vermischen: Mandelmehl mit Zucker, Backpulver, Vanillin und normales Mehl, vermischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten: Pflanzenöl, Wasser und Zitronensaft. Nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und den Teig kneten...

KUCHEN: Trockene Zutaten mischen. Das Backpulver in frisch gepresstem Orangensaft „abschrecken“. Umrühren und Pflanzenöl hinzufügen. Die resultierende Mischung vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Der Teig ähnelt einem Keks. Wickeln Sie den Ring fest in Folie ein – dies ist der Boden der Form. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten... backen.

Die Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind (es ist besser, sie etwas zu lange zu kochen). Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie es in einem Mixer, bis es püriert ist. Sie können etwas Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, stehen lassen und später hinzufügen, wenn der Teig etwas trocken ist. Butter und Zucker zu den Bohnen geben. Mehl, Salz, Backpulver, Vanille getrennt vermischen...

Die Rüben mit einem Mixer unter Zugabe von 25-50 ml Wasser pürieren. Schale, Zucker, Vanillin, Öl und restliches Wasser hinzufügen und verrühren. Separat Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz mischen, zur Hauptmasse hinzufügen, vermischen. Den Teig in eine mit Öl gefettete Form (meine hat einen Durchmesser von 18 cm) geben (den Boden mit Backpapier abdecken) und vorheizen...

Für den Teig Zucker – 2/3 Tasse Banane – 1/2 Stk. starker schwarzer Tee – 1 Glas (250 ml) Honig – 2 EL. l. Mehl – 2 Tassen ohne Folien Pflanzenöl – 2 EL. l. Salz - eine Prise Soda - 1 TL. ohne Rutsche Zum Füllen Orange - 1 Stk. getrocknete Aprikosen - 300 g Methode zur Zubereitung eines Kuchens mit Banane, Orange und getrockneten Aprikosen. Brühen Sie ein Glas sehr starken Tee auf. Mittels...

Fügen Sie einen Eintrag zum Zitatbuch hinzu :)

Für zwei beeindruckende Kuchenschichten mit einem Durchmesser von 18 cm habe ich zwei 300-Gramm-Packungen gefrorene Beerenmischung und 1 gleiche Packung gefrorene Kirschen genommen. Vollständig aufgetaute Beeren. Geben Sie 600 g „Beerenmischung“ in eine Mixerschüssel.

Geschreddert.

Durch ein Sieb gerieben.

Sie müssen gründlich mahlen, damit möglichst wenig Fruchtfleisch zurückbleibt und möglichst viel reines Püree entsteht. Es ist ziemlich mühsam, aber wenn man es oft macht, gewöhnt man sich daran :) Und irgendwie bleibt es unbemerkt!

Ich habe es auf das Feuer gelegt und einige Minuten gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Ich habe 12 g Agar-Agar in eine separate Kelle gegeben.

Ich habe 200 g Wasser hineingegossen, es eine Weile quellen lassen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang erhitzt. Gießen Sie die Mischung aus Agar und Wasser in das Beerenpüree und vermischen Sie es gründlich. Das Püree wird zunächst flüssig sein, seien Sie nicht beunruhigt. Es ist nicht nötig, es in dieser Form auf die Kekse zu gießen, sondern ruhen lassen, nach dem Abkühlen gewinnt es an Festigkeit und wird etwas dicker. Das Abkühlen wird lange dauern, seien Sie geduldig. Sie können es auf den Balkon bringen, wenn es dort kühl ist. Achten Sie dann jedoch darauf, dass es nicht zu dicht wird, und rühren Sie regelmäßig um. Sie können den Topf in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen und gelegentlich umrühren.

Generell sollte das Püree etwas andicken. Etwas wie das.

Für den Kuchen habe ich zwei Kekse gebacken, jeweils der Länge nach halbiert und drei Schichten genommen. In Sirup einweichen (200 g Wasser, 150 g Zucker und 10 g Vanillezucker, man kann auch weniger Sirup verwenden, man muss sie gar nicht einweichen, wer keine zu nassen Kuchen mag, diese Kuchen selbst sind nicht trocken).

Als nächstes nehmen wir unseren Ring (oder eine geteilte Form), um den Kuchen zusammenzusetzen, und kleiden die Wände mit Folie aus (jede dicke Folie, Acetatfolie, eine neu geschnittene Bürofeile, zur Not normale Lebensmittelfolie). Platzieren Sie den Kuchen vorsichtig, damit er nicht zerbricht.

Einen Teil des Beerenpürees darauf verteilen. Lass es uns ausgleichen.

Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und leicht andrücken.

Den zweiten Teil der Füllung verteilen und glatt streichen.

Obenauf liegt der dritte, schönste Kuchen. Den letzten Tortenboden lege ich immer auf den Kopf, das macht ihn glatter und lässt sich in Zukunft leichter eincremen.

Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank, wobei das Püree durch das Agar sehr schnell „fest“ wird: Bei 40 Grad geht es schon. Entfernen Sie dann den Ring und die Folie. Die Konditorcreme steif schlagen und die Seiten und die Oberseite des Kuchens glatt streichen. Das Prinzip der Ausrichtung habe ich in meinen vorherigen Beiträgen (!!) gezeigt. Wir dekorieren, wie es uns gefällt.

Eine selbstgemachte Zuckerfigur von Rapunzel, die auf Wunsch des Kunden mit einem braunäugigen, braunhaarigen Mädchen, ein bisschen wie ein Geburtstagskind, angefertigt werden sollte, habe ich mit frischen Erdbeeren, Nüssen und mit Pflanzencreme bepflanzten Rosen dekoriert .

Ich habe das alles auf einer mageren Ganache „gesessen“: Ich habe eine 100-Gramm-Tafel Schokolade mit 72 % Kakao (ohne Milchprodukte!) mit Sahne übergossen, die genaue Menge verrate ich nicht, ich habe sie „nach Augenmaß“ hinzugefügt, aber etwa 80 g, in der Mikrowelle im Pulse-Modus geschmolzen, gründlich gemischt. Die Masse erwies sich als flüssig, aber nicht zu flüssig, wie bei normaler Ganache. Kühlen Sie die Ganache auf etwa 35 Grad oder etwas mehr ab (sie wird beim Abkühlen dicker). Ich kühlte den mit Sahne überzogenen Kuchen 15 Minuten lang im Gefrierschrank ab, nahm ihn dann heraus und trug die Ganache vorsichtig mit einem Spachtel auf – zuerst am Rand entlang, sodass sich Flecken bildeten, und dann in der Mitte. Bereit!

Damit Sie in der Fastenzeit nicht auf Süßes verzichten müssen, laden wir Sie ein, die Rezepte unserer Kuchen und individuellen Cremes zu genießen, die wir speziell für Sie kreiert haben.

Einfaches hausgemachtes Rezept

Zutaten	Menge
Kristallzucker -	80 g
Minze -	1 Zweig
Banane -	½ Stk.
Preiselbeeren -	10 Beeren
Honig -	30 g
orange -	2 Stk.
starker Tee -	260 ml
Mehl -	430 g
getrocknete Aprikosen -	300 g
Limonade -	3 g
Mandeln -	10 Nüsse
Sonnenblumenöl -	30 ml
Kochzeit: 90 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 207 Kcal

So bereiten Sie den Obstkuchen für die Fastenzeit zu Hause zu:

Zuerst müssen Sie Tee aufbrühen. Sie können jedes nehmen, das Ihnen gefällt, aber am besten natürlich schwarz;
Kühlen Sie es ab, bis es warm ist.
Die Banane schälen und in Ringe schneiden;
Zucker, Banane, Tee, Sonnenblumenöl und Honig in eine Mixerschüssel geben;
Schlagen Sie die Mischung glatt und geben Sie ein Glas Mehl durch ein Sieb hinzu.
Den Teig noch einmal schlagen;
Backpulver und Salz zum restlichen Mehl hinzufügen und zum Bananenteig geben;
Die resultierende Masse in die Form gießen und 40-45 Minuten bei mittlerer Heiztemperatur backen;
Die Orange waschen, die Schale entfernen und das gesamte Fruchtfleisch herausschneiden;
Spülen Sie die getrockneten Aprikosen ab und dämpfen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.
In Stücke schneiden und mit Schale und Zitrusfrüchten vermischen;
Mit einem Mixer glatt rühren;
Den fertigen Keks herausnehmen und abkühlen lassen;
Dann in zwei oder drei Schichten schneiden und den Kuchen zusammensetzen, indem man ihn mit hellem Püree bestreicht;
Den Kuchen nach Belieben mit einer zweiten Orange, Preiselbeeren, Mandeln und Minzblättern dekorieren.

Karotten-Fastenkuchen

230 g Zucker;
370 g Mehl;
15 ml Essig;
4 g Limonade;
30 g Grieß;
15 g Backpulver;
2 Tassen geriebene Karotten;
3 Prisen Salz;
35 g Kristallzucker (in Sahne);
30 g Mandelmehl;
5 g Ingwer;
500 ml Orangensaft;
220 ml Wasser;
2 Orangen (Schale);
140 ml Sonnenblumenöl.

Zeit – 1 Stunde und 25 Minuten.

Kaloriengehalt – 462 Kalorien.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Karottenkuchen in der Fastenzeit:

Für diejenigen, die Schokolade lieben

10 g Limonade;
620 g Mehl;
90 g Kakao;
5 g Vanille;
160 ml Sonnenblumenöl;
420 ml kaltes Wasser;
15 ml Essig;
280 g Zucker.

Zeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 431 Kalorien + Sahne.

Rezept für Fasten-Schokoladenkuchen Schritt für Schritt:

Zucker mit Kakao und Mehl vermischen, die Trockenmasse durch ein Sieb passieren;
Fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um;
Als nächstes Vanille und Öl hinzufügen und erneut vermischen;
Das Soda unterdrücken und zum Teig hinzufügen;
Decken Sie die Form mit Papier ab, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.
Den fertigen Keks abkühlen lassen, in Kuchenschichten schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme einfetten, einweichen lassen.

Erstaunliches Dessertrezept zum Geburtstag

420 g Mehl;
60 g Preiselbeeren;
60 ml Sonnenblumenöl;
340 g Rohzucker;
10 g Backpulver;
30 g Grieß;
220 ml Apfelsaft;
340 g Preiselbeeren;
120 g Kakao.

Zeit – 1 Stunde und 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 251 Kalorien.

Vorbereitung:

Das Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel geben, Kakao (90 g) und Backpulver hinzufügen;
Kristallzucker (110 g), Sonnenblumenöl und Apfelsaft zu den Zutaten hinzufügen;
Alles mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren;
Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier bedeckte Form und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.
Zucker (weitere 120 g), Preiselbeeren und Preiselbeeren in eine Mixerschüssel geben;
Schlagen Sie die Masse zu einer homogenen Mischung;
Brei aus Grieß kochen und eineinhalb Gläser Wasser hinzufügen;
Fügen Sie Brei zu süßen Beeren hinzu;
Schlagen Sie die Masse erneut auf und süßen Sie sie je nach Geschmack weiter.
Lassen Sie die Creme abkühlen und stellen Sie sie dann für weitere dreißig Minuten in den Kühlschrank;
Den fertigen Keks ebenfalls abkühlen lassen, in vier Schichten schneiden;
Den Kuchen zusammensetzen und die Schichten mit Beerencreme bestreichen.
Geben Sie den restlichen Kakao in einen Topf, fügen Sie den restlichen Kristallzucker, 50 ml Wasser und buchstäblich ein paar Tropfen (3-4 ml) Öl hinzu;
Bringen Sie die Glasur zum Kochen und kochen Sie sie dann unter Rühren, bis sie dickflüssig ist.
Die Glasur auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, über den Kuchen gießen und die Seiten bestreichen.
Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vanillepudding-Kuchen

220 g Mehl;
60 g Nüsse;
60 g Roggenmehl;
110 g Kristallzucker;
80 g Rohzucker;
70 g Kakao;
40 g Marmelade;
50 ml Sonnenblumenöl;
3 g Limonade;
420 ml Wasser in Sahne;
50 g Kokosmilchpulver;
35 g Honig;
60 g Mehl in Sahne rühren;
2 Prisen Salz;
230 g Äpfel;
260 ml Wasser.

Zeit – 1 Stunde und 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 309 Kalorien.

Zubereitung Fastenkuchen mit Vanillesoße:

Mehl mit Salz, Kakao, Zucker und Soda mischen;
Trockene Zutaten durch ein Sieb passieren;
Wasser mit Butter, Marmelade und Honig vermischen;
Trockene und feuchte Zutaten vermischen;
Die Äpfel waschen, schälen und den weichen Teil in Würfel schneiden;
Die Nüsse fein hacken und mit den Äpfeln vermischen;
Nüsse und Äpfel zum Teig geben, gut vermischen;
Decken Sie die Form mit Papier ab und gießen Sie den Teig aus;
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Keks 45 Minuten lang.
Den fertigen Teig abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden;
Die Hälfte des Sahnewassers mit braunem Zucker vermischen und auf dem Herd zum Kochen bringen;
Während der Sirup kocht, vermischen Sie die andere Hälfte des Wassers mit Mehl (für Sahne) und trockener Kokosmilch;
Gießen Sie die resultierende Mehlmasse in den kochenden Sirup und bringen Sie sie erneut zum Kochen, ohne die Masse zu rühren.
Abkühlen lassen, dann den Kuchen innen und rundherum einfetten.

Kuchencreme: Ideen und Rezepte

Vanillesoße

220 ml Wasser;
40 g Mehl;
220 g Kristallzucker;
10 g Vanillezucker.

Zeit – 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 392 Kalorien.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist.
Das Mehl goldbraun braten und warten, bis es ein nussiges Aroma verströmt;
Dann können Sie es vom Herd nehmen;
Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Mehl vermischen;
Mit einem Schneebesen schlagen, damit sich keine Klumpen bilden;
Die Sahne im Wasserbad aufbrühen, bis sie dickflüssig ist;
Die Creme ist fertig.

Manny

60 g Grieß;
0,5 Tassen Erdbeeren;
420 ml Wasser;
60 g Blaubeeren;
1 Packung Vanillezucker;
70 g Kristallzucker.

Zeit – 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 211 Kalorien.

Vorbereitung:

Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, rühren, bis sich die Kristalle auflösen;
Den Grieß vorsichtig hinzufügen, mit einem Schneebesen verrühren und 6-7 Minuten kochen lassen;
Lassen Sie den Brei abkühlen und waschen Sie währenddessen die Beeren.
Erdbeeren in Stücke schneiden;
Erdbeeren und Blaubeeren zum abgekühlten Grieß geben.

Schokolade

360 ml Sonnenblumenöl;
2 Prisen Salz;
160 ml Sojamilch;
60 g Kakao;
130 g Puderzucker;
1 Packung Vanillin;
50 ml Zitronensaft.

Zeit – 10 Minuten.

Kaloriengehalt – 534 Kalorien.

Vorbereitung:

Zuerst Milch und Butter aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie Zimmertemperatur haben;
Sojamilch in eine Mixerschüssel geben, Puderzucker und Butter hinzufügen;
Die Zutaten glatt rühren;
Zitronensaft, Vanillin, Salz und Kakao hinzufügen, erneut schlagen;
Das Ergebnis ist Schokoladencreme, die vorzugsweise im Kühlschrank aufgegossen werden sollte.

Zitronensäure

430 g Kristallzucker;
2 Zitronen;
170 g Mandeln;
1600 ml Wasser;
20 g Vanillezucker;
270 g Grieß.

Zeit – 50 Minuten.

Kaloriengehalt – 332 Kalorien.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Mandeln mit separatem Wasser (nicht aus dem Rezept), das zuerst gekocht werden muss;
Eine halbe Stunde einwirken lassen – das hilft, die Schale zu entfernen;
Geben Sie die Nüsse in einen Mixer, mahlen Sie sie zu einer Paste und fügen Sie dann Zucker hinzu.
Nun Wasser aufkochen (aus dem Rezept nehmen), die Mandelmasse hineingießen, Grieß dazugeben und einkochen, bis es dickflüssig ist;
Die Zitronen waschen, mit einer Spezialreibe die Schale entfernen;
Schälen Sie die Zitrusfrüchte, entfernen Sie die Knochen und geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale in einen Mixer.
Die Schale mit dem Fruchtfleisch verquirlen;
Die Mischung mit der vorbereiteten Sahne vermischen und schlagen.

Fastenschokoladencreme aus Tofukäse

220 g dunkle Schokolade;
280 g Tofu-Käse.

Zeit – 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 279 Kalorien.

Vorbereitung:

Brechen Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie in ein Wasserbad;
Schmelzen, bis es flüssig ist;
Den Tofu in Würfel schneiden und dann die Schokolade mit dem Käse vermischen. Je nach Geschmack können Sie Zucker oder Zuckersirup (Zucker und Wasser 1:1) hinzufügen.

Hinweise für Fastende

Auch wenn in den Rezepten unserer Kekse keine Hefe und teilweise sogar Backpulver und Soda enthalten sind, sollten Sie beim Backen den Ofen nicht öffnen. Aufgrund der Temperaturänderung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Biskuitkuchen herunterfällt und es nicht mehr möglich ist, daraus einen mageren Kuchen zuzubereiten.

Beim ersten Biskuitkuchen haben wir die Eier durch eine halbe Banane ersetzt. Dies kann auch durch Mischen von einem Esslöffel gemahlener Leinsamen und drei Esslöffeln Wasser erfolgen. Sie können auch einen Esslöffel Agar-Agar und einen Esslöffel Wasser nehmen. Oder eine viertel Tasse Apfelmus. Oder drei Esslöffel Erdnussbutter.

Wir haben verschiedenen Rezepten verschiedene Beerensorten hinzugefügt. Sie können sie nach Ihren Wünschen ergänzen oder durch andere ersetzen.

Pflanzenöl kann nicht nur Sonnenblumenöl sein. Sehr oft werden beim Kochen Kokosöl (kein Palmöl!), Sesam, Mohn, Leinsamen usw. verwendet. Entfesseln Sie Ihren Geschmack und Ihr Aroma!

Um den Kuchen oder die Sahne so lecker wie möglich zu machen, lassen Sie ihn unbedingt im Kühlschrank ziehen. Der Kuchen braucht Zeit, damit die Sahne die Kuchen gut durchtränkt, sodass sie saftig und saftig werden. Und die Creme muss ruhen, damit sich die Geschmacksrichtungen und Aromen möglichst gut vermischen und Ihnen letztendlich einen verrückten Geschmack und Genuss bescheren.

Wenn Sie denken, dass Fasten ein „Gesetz“ ist, das den Verzicht auf Süßigkeiten vorschreibt, dann irren Sie sich zutiefst. Wir haben für Sie mehrere Fastenkuchen und -cremes kreiert, die Sie bis Ostern bedenkenlos genießen können. Es ist genauso lecker und genauso süß, glauben Sie es oder probieren Sie es aus!

Nicht jeder hält es für möglich, ein so kulinarisches Meisterwerk wie einen Fastenkuchen zu backen! Wie konnte das sein? Es stellt sich heraus, dass dies durchaus möglich ist, wenn Sie diese Angelegenheit mit der richtigen Fantasie und einigen kulinarischen Fähigkeiten angehen. Ihre Gäste werden gar nicht merken, dass sie tatsächlich Tee mit Fastenkuchen (vegetarisch) trinken!

Den Teig für die Kruste vorbereiten

Bereiten wir zunächst die Kruste vor. Dafür müssen Sie eine Zutat nach der anderen vermischen: Mehl (400 Gramm), vier Esslöffel Kakaopulver, zwei Prisen Salz, ein Glas Zucker, am besten braun. Zu der trockenen Mischung acht Esslöffel Pflanzenöl, eineinhalb Gläser Wasser, einen Teelöffel Backpulver und drei Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.

Mischen Sie diese Zutaten vorsichtig miteinander. Gießen Sie die dicke Mischung in eine gefettete (Gemüse!)-Form. Im Ofen backen, bis es fertig ist. Du solltest einen Schokoladenkuchen bekommen. Wenn es abgekühlt ist, müssen Sie es in zwei Hälften schneiden.

Fastencreme für Kuchen

Jetzt machen wir die magere Sahne für den Kuchen. Schmelzen Sie dazu eine Tafel vegetarische oder dunkle Schokolade (die Zutaten sollten keine Milch und Eierlecithin oder Eipulver enthalten) in einem Gefäß in der Mikrowelle. Nehmen Sie es heraus, rühren Sie Kokosmilch (50 ml) und 50 Gramm braunen Zucker in die heiße geschmolzene Schokolade.

Eine Hälfte des Kuchens mit Aprikosenmarmeladensirup einweichen. Die Hälfte der Torte mit Sahne einfetten. Mit der anderen Kuchenhälfte bedecken. Falls noch Sahne übrig ist, diese auf dem Kuchen verteilen. Wenn die gesamte Sahne in den ersten Tortenboden gelangt ist, bestreichen Sie die Oberseite des Tortenbodens mit Aprikosensirup. Den Kuchen mit Mandelblüten und frischen Beeren dekorieren.

Magere Vanillepuddingcreme für Kuchen

Um dieser Tortensorte Abwechslung zu verleihen, bieten wir Ihnen diese Variante mit magerer Sahne an.

Ein sehr einfacher Vanillepudding, der die zarteste Mousse-Ergänzung für fast jeden Kuchen darstellt. Um diese Creme zuzubereiten, braten Sie Weizenmehl (zwei gehäufte Esslöffel) in einer trockenen Pfanne goldbraun an. Vermischen Sie ein Glas Wasser, ein Glas Zucker und Vanille auf einer Messerspitze. Mit Mehl vermischen, sodass keine Klumpen in der Mischung entstehen. Geben Sie die Mischung zum Kochen in ein Wasserbad. Die Sahne kochen, bis sie eindickt.

Merken Sie sich. Diese Creme wird noch dicker, wenn Sie sie aus dem Wasserbad nehmen. Bringen Sie es daher nicht in den Zustand eines dicken Brei.

Auf Wunsch können Sie diesem Vanillepudding Nüsse, Mohn, Beeren- oder Fruchtpüree hinzufügen.

Während des Fastens möchte man auch etwas Leckeres genießen. Aber fast alle Kuchen und Backwaren enthalten entweder Eier, Kefir oder Butter. Das bedeutet, dass diese Köstlichkeiten verboten sind. Aber es gibt einen Ausweg! Wir verraten Ihnen nun, wie Sie einen Fastenkuchen zubereiten. Nachfolgend erwarten Sie einige interessante Rezepte.

Fasten-Karottenkuchen - Rezept

Zutaten:

gesiebtes Premiummehl – 150 g;
Walnusskerne – 90 g;
Kristallzucker – 190 g;
frische Karotten – 150 g;
raffiniertes Pflanzenöl – 150 ml;
Backpulver – 10 g;
Pfirsichsaft mit Fruchtfleisch – 220 ml;
Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Die Nüsse im Ofen rösten. Zucker und Butter mischen, die resultierende Mischung mit Saft aufgießen. Die Karotten mit einer feinen Reibe mahlen und zur Hauptmischung hinzufügen. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer, aber nicht sehr fein. Es schmeckt besser, wenn man die Nussstückchen in den fertigen Backwaren spüren kann. Dabei müssen nicht alle Nüsse gehackt werden, ein paar können zur Dekoration übrig bleiben. Gehackte Nüsse mit Saft zur Mischung geben und verrühren. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang bei 180 Grad. Dann kühlen wir den Kuchen ab, schneiden ihn in zwei Hälften und können ihn dann nach Belieben mit Marmelade oder Marmelade bestreichen und mit den restlichen Nüssen dekorieren.

Fastenschokoladenkuchen zu Hause - Rezept

Zutaten:

Mehl – 540 g;
Kristallzucker – 270 g;
Soda – 1 Teelöffel;
Kakaopulver – 100 g;
Essig – 10 ml;
Vanille – 1 Teelöffel;
kaltes Wasser – 2 Gläser;
raffiniertes Pflanzenöl – 120 ml.

Vorbereitung

Mehl mit Kakaopulver und Zucker mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren. Vanille und Pflanzenöl hinzufügen. Backpulver zum Teig hinzufügen und umrühren. 40 Minuten bei mäßiger Temperatur backen. Anschließend kann der fertige Fastenkuchen zu Hause halbiert und mit Marmelade bestrichen werden.

Fastenzeit mit Kirschen

Zutaten:

Für den Test:

Premium-Weizenmehl – 550 g;
geruchloses Pflanzenöl – 1 Tasse;
Mineralwasser – 1 Glas;
Salz – ½ Teelöffel;
Zitronensäure – ¼ Teelöffel.

Für die Glasur:

- 2 EL. Löffel;
Kakao – 4 EL. Löffel;
Kirschsaft – 6 EL. Löffel;
Kristallzucker – 80 g.

Für die Ebene:

gefrorene Kirschen – 900 g;
große Bananen – 2 Stk.;
Zucker – 1 Glas;
Stärke – 1 Teelöffel.

Zur Dekoration:

geröstete Erdnüsse;

Vorbereitung

Mischen Sie Soda mit Pflanzenöl, fügen Sie Zitronensäure hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dann Mehl in Teilen hinzufügen und einen ziemlich dichten Teig kneten. 30 Minuten direkt auf dem Tisch stehen lassen, den Teig in 5 Teile teilen und jeweils zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. Damit der Teig beim Backen nicht aufquillt, machen wir mit einer Gabel überall Einstiche. Anschließend vorsichtig auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad ist der Kuchen in 5 Minuten fertig. Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Füllung vor: Beeren auftauen, Kerne entfernen, in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Wenn sich Saft bildet, abgießen, Stärke hinzufügen und auf schwache Hitze erhitzen. Rühren Lassen Sie die Mischung eindicken. Nun beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens: Legen Sie eine Schicht Kirschen auf den ersten Kuchenboden, zerdrücken Sie ihn ein wenig mit Zucker, bedecken Sie ihn mit dem zweiten Kuchenboden und tragen Sie eine Schicht Kirschsauce auf. Bananenscheiben darauf legen. Wieder mit der dritten Schicht, Soße und Banane bedecken. Als nächstes kommt der 4. Tortenboden, die Kirsche und der letzte fünfte Tortenboden. 8 Stunden bei Raumtemperatur einweichen lassen. Für eine magere Schokoladenglasur Kakao, Honig, Saft, Zucker mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen und bedecken Sie damit unseren mageren Bananenkuchen mit Kirschen. Mit Puderzucker und gerösteten Erdnüssen dekorieren.